Café Brasserie Le République Brasserie

Très bon accueil, le patron est sympathique et le personnel est agréable. Service parfait, belle terrasse. Les plats sont goûteux et généreux. Nous reviendrons. Je recommande.

Plat très bon, service très propre. La terrasse est très bien emménager avec le soleil de retour. À refaire

Ambiance, cadre et decor 5/5 Accueil 5/5 Rapport qualité prix 5/5 Nous avons très bien mangées. Nous reviendrons

Service parfait, patron super sympa Les plats délicieux !

Très bon repas! L'accueil est chaleureux et les plats sont délicieux. Hautement recommandé

Table Installee derrière la porte d entrée (avec un va et vient incessant) par les clients mais en plus le patron lui même qui ne se soucis ps de cette table de 7 clients qui laissent une belle ardoise...et qui se permet de faire une réflexion lorsque nous manifestons notre mécontentement de la table derrière la porte d entree j etais sur que cela n allait pas convenir mais franchement qui pourrait être content , cela est bien daumage car la cuisine est bonne et copieuse. Autre chose un patron qui boit au comptoir je trouve cela très moyen et donne pas une bonne image. En bref daumage car cela ne me donne pas envie d y revenir.

L’accueil par le patron est très prétentieux. Nous étions installés devant la porte d’entrée et nous avons demandé s’il était possible de se décaler pour éviter d’être dans le courant d’air. La réponse froide était qu’il était sûr que ça n’allait pas aller ! Les serveur sont actifs et sympas mais ont sent qu’ils craignent leur patrons. L’ambiance générale est lourde de par le fait. C’est bien dommage car la nourriture est très bonne. Je n’est pas l’habitude de faire des commentaires de ce genre car je suis patient est courtois , mais là c’est beaucoup trop. Nous devions fêter l’anniversaire de mon fils et de sa grand mère et le repas a été gâchée.

Je ne conseille pas cet établissement.

Accueil déplorable!

Accueil aux petits soins, plats savoureux et copieux. Très belle découverte.

Très bien les plats sont bons mais un peu élevés le vins aussi Le personnels est très bien Un très bon repas

Accueil chaleureux et bouffe du tonnerre!! Merci Jean-Mi et Arthur

Très bon accueil, très bons conseils. Assiettes appétissantes et délicieuses.

Génial, super moment passé au république, on s’est régalé, personnel très sympathique, je recommande à fond !!

Incontournable à Pessac. Accueil pro et chaleureux. De vrais artistes cuistots en cuisine. Festival des papilles assuré . C’est un havre Épicurien avec une carte excellente !

Tres bon restaurant et patron sympa excellente cuisine

Repas correct, certains bons plats, attente longue, la corbeille de pain n'était pas de trop, tartare et portions de frite un peu faible. J'aurai mis 3 si les prix n'étaient pas excessifs (7€ le verre de vin et 75€ la côte de bœuf d'un kg), ce qui est trop élevé pour un restaurant de cet acabit

Cuisine savoureuse et de bonne qualité. L’endroit est convivial. Merci au personnel pour l’accueil chaleureux. Nous reviendrons 😋

Un accueil toujours sympathique et des plats savoureux !!! Ambiance joyeuse et bienveillante !

Serveuses très aimables, le patron et son fils très accueillants. La carte est parfaite, et les vins sont toujours en accord. Plusieurs fois que nous venons et jamais déçus : ce restaurant est devenu notre favori pour nos repas de famille ! A très bientôt pour fêter Noël !

Le meilleur café de tous les temps 😍 Et le personnel est incroyable😎

Accueil très chaleureux. Les cocktails sont tellement bons qu’on en a pris 2. Le personnel est très sympathique et attentionné. Le cadre est très sympa pour boire un verre. Je reviendrai goûter leurs plats qui avaient l’air succulents. Je recommande.

Le lieu idéalement placé dans une ambiance place de village avec l'embellissement à venir, la gentillesse du personnel en prime, seul petit bémol, si les prestations sont de qualité les prix sont un peu élevés...

Super lieu ! On c'est régaler ! Je recommande fortement ! Les prix sont plus que raisonnable ! Allez y les yeux fermés 😍

Super restaurant ! Je recommande fortement ! Prix vraiment correct pour la qualité des produits ! Service au top ! 😍

Superbe brasserie comme il en manque à Bordeaux et ses alentours ! Équipe accueillante, joli cadre et patio très agréable lors des beaux jours. Mention spéciale pour le tartare de bœuf avec ses frites !

Une vrai brasserie parisienne ! Tres bel endroit , cuisine tres bonne , et assiette copieuse et bien présentées. Le service est tres bien orchestré , beaucoup de monde mais les serveurs et les cuisiniers gèrent tres bien ! Un big up pour jean mi ( le boss) qui est tres sympa ! Nous reviendrons ! Laetitia barriere.

Accueil chaleureux dans un cadre très agréable. Tout est bon dans l'assiette. Américano délicieux préparé par le boss. Merci à toute l'équipe. Nous reviendrons .

Mauvais, cher, personnel odieux

Un excellent repas, les rognons cuits rosés comme j'aime. Une serveuse sympathique que demander de plus.

Nous avons passé un très bon moment. Les serveurs sont aux petits soins et les plats sont très bons. Très bon rapport qualité prix. Merci

Très bon restaurant avec une cuisine au top Une équipe et un patron de très bonne compagnie Christian qui vous salue et à bientôt pour partager à nouveau de bons moments 👌

Excellent déjeuner d'anniversaire ce dimanche, service parfait et plats délicieux !

Top!!! Superbe brasserie au centre de Pessac Superbe accueil 👍 Tout était parfait, le service , les plats copieux et très bons. La carte avec un large choix et des tarifs très corrects. On reviendra sans hésiter. 😉 Merci à toute l'équipe 🤗

L'endroit parfait pour un déjeuner en terrasse, accompagné d'une équipe et d'un responsable chaleureux. On s'y délecte, tant par la qualité que par la variété. Les prix sont raisonnables et l'éventail offert est la cerise sur le gâteau !

Accueil chaleureux, cadre agréable et cuisine au top ! Si vous voulez du beau et du (très) bon, c est l endroit parfait !

Accueil très sympathique par le patron Jean Michel. Nous avons dîner entre amis dans le jardin. Servis par un personnel Très sympathique qui nous a servis un excellent repas. Gerard et sylvie

Accueil parfait. Terrasse jardin très agréable. Huîtres excellentes, Tête de veaux parfaite. Miam...

Inadmissible ! Payer 9,50€ une crêpe au sucre c’est du vol manifeste. Scandaleux

Excellent repas et vins. Service très agréable. Meilleur magret jamais mangé. Je recommande vivement!

Cadre très agréable (jardin à l’arrière), plats excellents avec une présentation soignée. Un service de qualité, personnel à l’écoute et attentif (plaid proposé spontanément lorsque la fraîcheur est tombée). Un patron généreux (merci pour le sucre de canne à la noisette). Je reviendrai.

Superbe Brasserie, accueil au top , on y mange très bien

Grand bien et vin. Tout à fait agréable.

Très bonne cuisine avec des produits de qualité. Service agréable. Petit jardin à l'arrière moins bruyant si vous le souhaitez.

Très bonnes suggestions

Je viens de temps en temps dans ce restaurant, la terrasse à l arrière est top, un très bon accueil, une bonne cuisine et une serveuse souriante et adorable, mention plus pour l éventail porté à ces clients par le patron. Bref très bon moment pour ma fille et moi

Nous y sommes allés avec madame un samedi après midi ! Après presque 30 mn et après avoir servi des personnes arrivés après nous le patron n'a fait que débarrasser des tables plutôt que nous dire bonjour et nous demander ce que nous voulions ! Établissement à fuir.

Service au top, gentillesse du personnel, et cuisine délicieuse !

Brasserie que nous avions déjà testé. La cuisine y est convenable, les extérieurs agréables. Aujourd’hui le service a été très long (3h pour un déjeune simple). Très peu empathique (le serveur et le patron n’ont pas été très à l’écoute d’une table avec deux personnes âgées pour qui nous avions demandé poliment l’ouverture d’un parasol pour les protéger du soleil qui tapait fort). Dans l’assiette, les cuissons des viandes sont loupées, on sent le rush et même notre serveuse qui fait le maximum n’arrive pas à faire des miracles tant les flottements de service dû à un staffing trop faible et/ou à trop de clients accueillis sont nombreux. Je pense sincèrement que c’est la dernière fois que nous fréquentons ce restaurant qui résume à lui seul le mal profond qui touche établissements de restauration français depuis la crise COVID. Nos amis espagnols et italiens sont heureusement préservés de cela.

Super bravo au chef dos de merlu excellent, équipe très sympathique,terrasse agréable, je vous recommande l endroit pour passer un bon moment

Après un changement de nom, je suis revenue dans ce restaurant.. jamais déçue toujours très bien reçue. Le patron est prévenant et au petit soin pour sa clientèle, les produits sont très bons, les viandes délicieuses à souhait… que dire de plus sinon…. Venez sans réfléchir

Un patron adorable, des produits de qualité et un carte abordable. Si vous voulez passer un bon moment autour d’une bonne table, vous pouvez y aller les yeux fermés !

A recommander. Très bon accueil, terrasse agréable, repas de qualité. Dessert fait maison et très bon.

On demande à boire un café un dimanche à 12h.... on nous fait comprendre qu'on ne doit pas s'installer, est-ce cela un patron sympa et un accueil chaleureux .... ?

Excellent restaurant. Beaucoup de choix, copieux et délicieux

Rien à dire, très bon, très pro Très bon accueil et service Une valeur sûre

Un peu cher

Excellent

Bruyant. Service désagréable... rapport qualité prix décevant. Au vu des prix nous nous attendions à beaucoup mieux même si cela reste bon. Décus. Nous ne reviendrons pas.

Service assez rapide, un saumon épais et très bien assaisoné, un tournedos extrêmement tendre et un gratin de pomme de terre à tomber. Je recommande vivement !

le personnel était très sympathique et attentionné envers nous. Nous avons eu un problème et ils nous ont aidés immédiatement et ont veillé à ce que nous rentrions à la maison en toute sécurité !

Super brasserie. Les plats sont délicieux

Accueil sympa..menu du jour excellent..serveuse très agréable.. voilà l avis des 3 Pyrénéens de passage à Pessac...

Très accueillants et des produits de qualité ! Je recommande vivement de venir se poser ici avec un bon café

Lieux ambiance bistrot… le patron est très sympa ainsi le service Les plats sont bien préparés et bon! Je recommande On peut venir prendre un dessert et un cocktail aussi Il ferme assez tard er c est un ++

Très très bonne restaurant

Très bon accueil

Il est préférable de réserver, mais nous avons malgré tout réussi à avoir une table pour deux (la dernière disponible). Un menu du jour et une carte avec un grand choix de plats très appétissants. Le Tartare de boeuf est parfaitement préparé, accompagné de son cornet de frites maison, croustillantes. Accueil et service assurés avec le sourire, on sent que l'on est bienvenu dans cet établissement. Seul bémol, l'endroit est très bruyant.

Pas bon marché, mais ça vaut le coup à mon goût. J’ai essayé la pulpe de chef, elle était cuite tout à fait correctement, moelleuse et élastique à l’intérieur, avec une croûte croustillante (caramélisation, c’est comme ça qu’on l’appelle). Servi très joliment, sur une purée de carottes tartinée (juste ce qu'il faut de douceur et d'arôme), et des pommes de terre nouvelles, après le four. Les poivrons verts sortent également du four, mais ce n’est pas une question de piquant, c’est une question d’arôme. Cela semble peu, mais il s'est avéré que c'était parfait pour le déjeuner, accompagné d'un vin blanc de Bordeaux local - pas un simple vin de table, mais pas si riche qu'un vin de dessert. En général, je suis content d’avoir fait la commande exactement comme ça ; l’entrée aurait été de trop. Le Dugestife est un verre d'Armagnac, aromatique et sans douceur excessive, comme ce serait le cas du cognac. Conclusion - Fortement Recommande, bravo au patron !

Excellent moment en famille, service impeccable. Très bon rapport qualité prix, nous reviendrons.

Oui il existe encore des Restaurants, comme Le République ! Ou l'accueil est chaleureux, ou l'on se sent les bienvenus, ou la carte est alléchante, les produits frais, travaillés maison ! Nous avons diné soupe de poisson maison : Délicieuse, Poulpe recette Isati avec purée de carottes gingembre ! A gouter absolument Mousse au chocolat et crème brulée. Hummmm Tout était délicieux, savoureux, les portions sont généreuses mais à la bonne taille. Le service est très efficace, souriant, aimable, sans être envahissant. Lumière et musique douces complètent parfaitement ce moment gourmand. Nous avons hâte d'y revenir, il y a d'autres plats, à la carte et dans les suggestions qui nous ont fait de l'oeil.

Nous sommes venus hier soir entre collègues et avons été très très bien servis. Serveuse et patron très sympathique, repas délicieux, le cadre très chouette. C'était parfait, nous reviendrons !

Accueil très chaleureux Serveuse au top

Nous avons déjeuné aujourd'hui à la Brasserie Le République pour fêter 2 grands évènements : les 94 ans de ma maman et l'annonce d'un futur bébé dans la famille ! Quelle réussite ! Tout d'abord, les plats sont savoureux et magnifiquement présentés, et ensuite mille mercis à l'équipe pour les gestes extrêmement sympathiques dont ils nous ont gratifiés, et qui nous ont profondément touchés. Nous garderons un souvenir ému de ce moment. A très bientôt

À conseiller vivement !!! Service au top...cuisson des viandes parfaites (entrecôte avec son os à moelle). Petite surprise à la fin au moment de payer...le patron a su que c'était mon anniversaire et nous a gentiment offert un verre et un 🎁 !!! Nous serions sans cela mais ça a le mérite d'être précisé.

Juste pour prendre un verre avant le cinoche. Serveuse froide, chocolat médiocre, prix élevé .... ça donne pas envie d'en découvrir plus

Très belle brasserie, avec une super équipe souriante et chaleureuse. Et dîner excellent avec des produits de qualité. Nous reviendrons.

Très bonne table. Le service et les serveuses au top.Merci pour cette tres bonne soirée

Jamais déçue , un service irréprochable, un accueil agréable… Une cuisine qualitative ! Je recommande vivement ! La meilleure brasserie de Pessac !

Un endroit chaleureux bon accueil côté plats je me régale à chaque fois c’est mon restaurant préféré.

Un super moment de convivialité avec des copines pour un anniversaire ! Reçues comme des princesses et notre princesse de la soirée très gâtée par le restaurateur. Et le poulpe avec sa purée de carottes : un délice ! Nous reviendrons, c'est sûr

Bonjour moment en famille dans cet endroit très sympathique patio encore à cet période de l’année très agréable nappe blanche plats de qualité vin abordable direction à l’écoute personnel de qualité qui a le sourire nous reviendrons avec grand plaisir dans cet brasserie

Un restaurant que je recommande vivement! Repas succulent avec une présentation soignée de chaque plat. Professionnalisme et sympathie de tout le personnel de restauration. Endroit calme qui propose un intérieur et une terrasse extérieure charmante (patio).

Une excellente cuisine maison ! Le poulpe était à tomber ! Tout est là … la présentation soignée des plats … La serviette blanche en tissu … jusqu’à la petite serviette papier à carreaux pour Présentation des desserts du café gourmand … un Délice !

Excellente maison , je reviendrais

Un délice !!!serveuse au top !! Qualité du repas !!! Patron au top , accueil très sympathique Allez y les yeux fermés

Excellent moment dans ce restaurant très agréable et convivial L'accueil est chaleureux, le service est parfait. Nous avons divinement bien mangé. Le poulpe était délicieux, très bien cuisiné. La côte de bœuf parfaite... Le café gourmand était très.... Gourmand. Je recommande ce restaurant, nous y retournerons sans hésiter.

Personnel très froid, principalement la serveuse, aucun sourire, à peine un bonsoir. Cela ne donne pas du tout envie de revenir. C’était la première visite et se sera la dernière ! J’espère que vous serez mieux reçu que nous ! 🙃

J’ai été ce jour dans votre bar heure exacte 17h30 j’arrive une table libre je m’installe j’attends deux minutes une serveuse elle sort grande taille je voulais commander un café il y avait un monde à craquer sur la terrasse et là elle me sort Mr on ferme Je ne sais pas qui est le patron mais des serveuses comme ça il faut leurs apprendre que le client qui s’assoit on ne lui dis pas NON surtt pour un café. Honte à vous Service zéro J’aurais pu boire 25 café car je suis allé faire un tour à mon retour il y avait toujours du monde sur la terrasse. Je n’ai pas voulu la recaler sur place il y avait beaucoup de monde sinon je savais très bien quoi répondre. Espèces d’abrutie après elle voudrait que son patron lui augmente son salaire au contraire vous devriez lui baisser.

Serveuses froides, impression de déranger. Plats servis à peine tièdes, fades, peu goûteux, poulpe caoutchouteux. Un tarif qui n'est plus du tout en phase avec la prestation fournie. Déjà venu une fois, plutôt correct à l'époque, la qualité s'est bien dégradée, bien dommage, je ne recommande plus.

Accueil sympa par contre le repas moyen

Très agréable repas au soleil avec un accueil et un service vraiment charmant. On revient toujours avec grand plaisir.

Très belle adresse. Les plats sont équilibrés et copieux dans un cadre somptueux et avant tout et surtout un accueil chaleureux, des vrais professionnels de la restauration.

La qualité des plats a fortement régressé et le service est peu avenant. Nous avons pris le poulpe avec la purée de carotte et gingembre. Le poulpe était correctement cuit mais la purée était froide et le gingembre a semble t-il été oublié? Pour l'autre plat c'était une dorade et elle manquait cruellement de goût et la cuisson pouvait être mieux maîtrisée. L'écrasé de pomme de terre avait bon goût. Le vin commandé en verre semblait venir d'une bouteille ouverte depuis un certain temps de ce fait il n'a pas été apprécié. Dommage pour une adresse ayant été une référence par le passé.

Pas à la hauteur de ses prétentions. Soyons factuel, nous étions d'anciens clients du bœuf sur la place, lieu où nous allions de temps en temps, soit le midi en semaine, soit le soir, toujours en semaine. Le nouveau cadre est joli, attirant, et le jardin toujours aussi bien. Cela s'arrête là. La carte est chère, et des produits figurants sur la carte, qui nous ont attiré, n'étaient pas disponibles. Non pas qu'ils étaient victimes de leur succès, non, juste qu'en raison de la grippe aviaire, leur fournisseur ne les avait pas approvisionné. Lorsque je demande pourquoi, dans ce cas, cela n'est pas stipulé sur la carte, la réponse qui m'est donnée, un peu agressivement, est qu'ils n'allaient pas refaire la carte, juste parce que des produits n'étaient pas disponibles. Et bien, même sans refaire la carte, apporter un erratum, c'est possible! Poursuivons notre aventure, les serveuses, et il y a bien des serveuses, au nombre de trois ce soir, n'en avaient visiblement rien à faire de nous, et la salle n'était pas chargée. Il a fallu, après que nous ayons fini notre plat, que le patron montre du doigt notre table, pour que la serveuse qui était derrière nous depuis dix bonnes minutes, viennent nous desservir et nous demander si nous voulions un dessert. Après notre réponse affirmative, il nous a fallu attendre encore avant qu'elle ne nous donne les cartes, sans les ouvrir... Alors OUI, ce soir, nous avons pris juste deux plats en direct, sans autre boisson qu'une bouteille d'eau du robinet, mais ce n'est pas parce que nous sommes des clients radins, c'est juste parce que nous n'avons pas eu envie de consommer. Nous sommes venus, car les avis étaient bons en général, et bien le mien ne le sera pas, et, nous ne reviendrons pas.

Très bon repas, je recommande

Agréable endroit avec patio. Belle carte avec produit brasserie. Plats à consonnance regionale et évidemment espagnole également. Bons produits carte des vins bien faite.

Unique le jardin à l arriere de la brasserie un écrin pour déguster de bons Vins de Bordeaux et des plats traditionnels. A découvrir

Nous sommes allés déjeuner ce dimanche midi à la brasserie Le République et avons passé un très bon moment : un service très agréable, des plats avec des produits frais, de saison et savoureux dans un environnement calme grâce à la terrasse intérieure. Pour un repas d’affaires ou en famille, c’est un lieu qui donne entière satisfaction. Merci à toute l’équipe pour ce déjeuner fort sympathique :)

- Nous demandons un coca zéro. Plus de coca zéro. Le problème est à l'échelle nationale (je veux bien comprendre, du coup on test autre chose) - il est marqué salon de thé et pâtisserie maison sur la devanture. On prend donc deux thé. On nous précise qu'il n'y a pas de thé vert (c'est dommage quand on marque salon de thé), on prend donc du thé noir. On demande pour les pâtisseries maisons. Pas de chance, c'est uniquement l'apres midi et nous sommes le matin. -Nous recevons nos theieres. Sur les deux, il y a des tâches noires a l'extérieur et sur le bec verseur. Du coup, quand on verse l'eau chaude, ce noir est dissous dans l'eau et va dans la tasse (j'espere que c'était du café ou autre chose d'alimentaire) A noter qu'il ne faut pas être trop pressé non plus mais cela s'est bien passé avec le serveur On paye 8 € pour les deux thés. C'est assez cher, mais on est à Pessac centre, donc ça peut se justifier, par contre la prestation n'était pas adaptée C'était la première fois que nous venions et c'est la dernière D'où les deux étoiles...

Vous aimez manger autre chose que trois haricots vert et une feuille de salade, alors allez à la Brasserie Le République. Le menu est intéressant et les portions généreuses et excellentes. Le personnel est accueillant et souriant, et le patron d'un abord facile. En ce moment profitez du jardin ombragé pour votre repas. Vous ne regretterez votre venue. Et vous y reviendrez. Personnellement c'est la deuxième fois et pas la dernière.

Ça s’adapte à tous les clients. Merci

Jamais déçu. une valeur sûre

Personnel haineux, très raciste, la nourriture est bonne mais les gens ne le sont pas. S'il te plaît, va plutôt ailleurs Serveuse détestable.

Trop méchant. Pas du tout professionnel.

Ambiance très sympa pour boire un coup. On avait commandé des frites et poulet croustillant. Pas de sel ni croustillant.

Une belle découverte que ce restaurant, tant par la qualité de ses produits, de ses plats, que par celle du service, le tout mené par un restaurateur extrêmement avenant, amoureux de son métier, et qui prend soin de tous ses clients (fidèlesou nouveaux), soucieux de satisfaire- et au-delà ! - chacun d'eux. Merci à vous, Nous reviendrons très bientôt pour profiter pleinement de tout cela !

Très bon accueil, équipe jeune et dynamique. Beau patio, très agréable. Le cocktail République extra. Carte en attente de changements (à partir du 14 juin). Très bon rapport qualité prix Penser à réserver...

Plat de qualité et très bon service 😊 Bon rapport qualité prix.

Dommage que le patron soit aimable comme une porte de prison, il m'a imposé son jardin etouffant alors que je rêvais d'une terrasse dehors Pas conseillé Imposé d'une façon frisant la grossiereté Installés depuis peu, nous decouvrirons tous Les bons restaurants du coin

Serveuses à l’attitude détestable. On a franchement l’impression de déranger. Il faut peut être envisager de changer de boulot. Et n’allez pas me répondre que vous n’avez pas de serveuses, j’ai les photos au cas où ;) Bisous

Super repas, personnel très accueillant et plat très copieux. Si vous avez une petite faim, n’hésitez pas

Nous dînions assez régulièrement dans ce restaurant et depuis quelques mois i la qualité des plats a fortement régressée et le service est décevant Je vous déconseille cette adresse

Une vrai référence sur Pessac mais sur la Gironde. Ancien client du bœuf sur la place pendant + 10 ANS , j'ai découvert la nouvelle enseigne , la nouvelle carte de la Brasserie Le république. C'est merveilleux , un service aux petits soins, une qualité produits parfaite , des plats traditionnels bons, allez y les yeux fermés c est parfait. Bravo pour les travaux du petit jardin. Une note au patron 10/10 à très vite...

Accueil et service moyen , surtout la serveuse, pas aimable. Les plats sont bons mais c'est relativement cher pour un cadre agréable mais banal et des plats sans grande originalité.

La glace (rhum-raisin, café, chocolat) a été délicieuse, comme aussi le chocolat chaud et le café, savourés en terrasse. Le milieu prés de hôtel de ville nous a plu. La service a été impeccable.

Plats corrects , le rapport qualité prix n’es pas vraiment présent et surtout les serveuses ont été odieuses, nous on prit de haut et service mauvais. Vous vous moquez de moi en plus ?? non seulement le service était minable mais en plus vous essayez de me faire passer pour une menteuse ?! C’était bel et bien des femmes , je ne fais pas erreur sur l’établissement.

Très bonne adresse! Accueillant, pro, bonne cuisine, service impeccable, prix raisonnable pour une cuisine de qualité! Merci!

Top à tout niveau : service, repas, ambiance. Excellent rapport qualité prix.

Belle découverte à Pessac centre! Accueil irréprochable ! Serveuse juste parfaite...ni trop...ni trop peu ( merci Aude!) Patron qui s'intéresse à ses clients...suffisamment rare pour être mentionné ! Quant aux plats...tout était délicieux! Je vous recommande particulièrement les chipirons. Nous reviendrons avec plaisir!

Restaurant/brasserie très agréable, plats de qualité avec produits frais et parfaite cuisson des poissons. Et belle attention à l’occasion de l’anniversaire de notre fille aînée 😉👍 À recommander vivement !

Extra, cuisine excelkente, cocktail exceptionnel, service irréprochable, c'est parfait 👌

Ce restaurant devient une référence pour nous. Excellent accueil. Nous aimions l ancien concept, nous adorons le nouveau. Le patron et tous ses employés sont toujours au petit soin, toujours le sourire et une excellente attention envers les clients. Service parfait et cuisine excellente. Vraiment un grand bravo et un grand merci.

Très bonne surprise, excellent le poulpe et la soupe a l’oignon. Seul bemol: les desserts, chers et simplement pas bons. Pain perdu extrêmement gras et crème brûlée trop sucrée. Bravo au chef pour cette cuisine et à la salle et au patron pour leur accueil. Nous reviendrons.

Un patron très très sympathique personnel au top niveau ,ambiance joyeuse dans un cadre de bistrot parisien à la déco très kitsch,une carte et un prix à la hauteur de nos espérances.ils nous tarde de revenir au plus vite .je recommande vivement

Très beau lieu, excellent service, agréable musique, à consommer sans modération. Aurore D

Un accueil si chaleureux pour commencer et une carte des vins excellente, le cuistot est au top !! Je vous conseille vivement d'y faire un tour vous ne serez point déçu c'est une adresse sûr

Très bon plat Crêpe suzette excellente

Une brasserie, des plats délicieux et très bien servis. Une carte des vins aguicheuse 😍et un staff aux petits oignons avec les clients...

Contre toute attente, j'ai trouvé à l'heure du thé des personnes qui fument à l'intérieur Le serveur, n'était pas choqué, alors que c'est totalement interdit!

Pour Pessac un haut lieu brasserie qui nous transporte à Paris. Carte full option avec des produits de qualité à prix modérés. Un accueil à hauteur d un tel endroit qui mérite une plus large publicité. Top NIVEL

Accueil extraordinaire des gérants et ses employés !! Carte rapport qualité prix au top !! Je recommande a 200 pour cent 👍👍👍

Une cuisine raffinée , un accueil très chaleureux , nous avons été ravis de déjeuner dans cette véritable brasserie que nous recommandons

Patron très gentil produit au top Très bonne expérience je vous le conseille vivement vous ne serez pas déçu .

Quoi dire de mieux très convivial nous sommes accueillis comme de la famille Les entrées et les plats sont magnifiques nous sommes de gros mangeurs et amateurs de bonne cuisine venez vous ne serait pas déçu je vous recommande les yeux fermés

Brasserie très accueillante, toujours bien reçu ! Service rapide et efficace. Les plats sont copieux, toujours aussi bon. Une équipe toujours souriante et présente pour leur client ! Le café en terrasse un dimanche après-midi est toujours agréable (accompagné d’un plaid et d’une tagada) de quoi ravir le client Je recommande !!

Nous avons fêté les 18 ans de ma fille, nous étions 32 et tout était parfait! Salle privée, plats frais, copieux, cuisson parfaite et servis chauds. Un excellent moment je recommande sans réserve. Un grand merci à toute l'équipe pour cette journée très réussie

Un accueil chaleureux, une équipe sympathique, de très bon plats à découvrir. Nous y sommes allés 2 fois dans le week-end et nous sommes enchantés.

Super très bon

Super brasserie où l’on peut grignoter à toutes heures Nous avons goûter les tartines aux rougets, un régal et une belle présentation ; la t’empara de légumes délicieux et très bien présenté ! Pain à la tomate une réussite on peut se régaler de petits plats à prix raisonnables en sortant du cinéma jean Eustache un super cinéma À bientôt Michèle et Jacques Sagardoy

Très déçus de notre repas. Nous voulions nous faire plaisir avec leur fameuse côte de bœuf pour laquelle le prix est conséquent (72 euros). A ce prix on s'attend à un plat digne... Résultat une côte de bœuf très très très grasse où il y a plus de gras que de viande. Ça fait chère le gras ! Les deux serveurs à qui j'en ai parlé en avait clairement rien à faire... c'est la race de la viande donc moi en tant que cliente je suis sensée connaître les différentes races de viandes bovines ! 72e la côte de gras ! Génial ! Merci la brasserie pour cette belle dégustation de gras 😉. C'est dommage car ce restaurant a de très bon avis... Encore plus décevant !

Propre mais la nourriture est chère

Une cuisine de qualité tant sur la qualité des produits que sur la cuisson des plats, accompagnée d'un accueil chaleureux.

Une très bonne brasserie, des plats de qualité et de bonnes quantités ! Une équipe souriante, j'ai passé un agréable moment. Je recommande sans hésiter ☺️

Belle brasserie !! On se régale et surtout l accueil est très chaleureux. Le patron est adorable. Allez y, vous ne serez pas déçu !!

Ce restaurant brasserie et d’une grande classe et d’une grande gastronomie au top incroyable le patron super sympathique les serveurs aussi ,sur pessac tout et parfait ainsi que l’équipe.

Nous fréquentons cet établissement régulièrement depuis mai 2021. Jamais déçu ! L'équipe est top, et le patron est toujours présent. On s'y sent très très bien, un peu comme à la maison. Notre QG à Pessac!

Terrasse très agréable 👌

Enfin une brasserie digne de ce nom Vraiment délicieux un accueil des plus chaleureux Le foie gras une merveille très copieux À ne pas manquer très bonne adresse

Tout bonnement parfait ! Equipe accueillante et souriante ! Réactive et aux petits soins de surcroît. Ambiance agréable, notamment la terrasse à l’arrière qui rajoute une note paisible et décontractée pour un repas de qualité. A recommandé milles fois si vous êtes désireux de passer un moment unique. La relève de l’ancien propriétaire est assurée. Merci le République. A très vite.

Attention , un des serveurs arnaque sur la monnaie rendue ! Joli tour de passe passe . Il encaisse . Puis donne moins à son collègue qui vous rend l'argent. Facil à repérer. C'est celui qui glande tout en faisant le beau gosse .

Très bon accueil. La cuisine est excellente. Une belle découverte.

Super service, serveurs agréables et prévenants !

Jardin très agréable plats très correct, par contre le service n'a pas suivi, un peu décevant.

Je ne sais pas si les avis favorables émanent des amis d patron mais ils font un concours à qui sera le plus inhospitalier et désagréable. Même pour donner à gamelle à mon chat j'y mets davantage de douceur et le regarde. Et le patron fume à l'interieur

Il faut que les Toilettes (Cabinet d'avocat) soient nettoyer toutes les 10 minutes voir après chaque client !!! On est en 2021. Ticket provisoire sans TVA on a rien compris non plus !

Qualité au rdv et accueil très agréable

Déjà à la devanture et la propreté qui s'y degage, on devine que c est un très bon établissement. Cela se confirme ,sans surprise , par la suite au contact du personnel chic et détendu. Pareil pour le patron qui est accueillant chaleureux et d'expérience. Les produits sont de qualités sans aucun doute ! Pour la restauration : Que ce soit de l'entrée au dessert on ne peut être que pleinement satisfait. Un régal et surtout : du goût ! Pour la limo pareil: les cocktails sont d'une grande originalité. Bravo et à bientôt

Service impeccable rapport qualité prix rien à dire

Plats très chers pour ce qu’il en est. Pris couteaux persillés en entrée mais trop cuits et trop secs. Du carton ! 10€ pour aucun goût. Loin de la qualité du bœuf sur la place. Apéritif champagne sans aucun amuse gueule proposé même pas d’olives ou autres ! Dommage ! A revoir leur qualité car il perdront des clients. C’était ma cantine avant cette reprise mais là je ne suis pas prête à y revenir !

Belle terrasse/ Service rapide Frites excellentes Personnels au top Tartare saumon délicieux

Nous avons pu profiter ce midi de la terrasse située à l'arrière du restaurant. Les plats sont délicieux et copieux. Toute l'équipe est très souriante et accueillante. Je recommande !

1ère terrasse après confinement. Quel plaisir de s'installer dans la cour intérieure sous les parasols ! Le personnel est aux petits soins et nous avons été servis rapidement pour les plats. Une étoile de moins en revanche pour la longueur du service des desserts, mais c'est certainement un ajustement à faire post confinement. Le tartare de saumon est frais et doux. Les frites maisons sont excellentes. Et les desserts assez copieux, notamment les profiteroles.

Même façon de travailler que le bœuf sur la place. Établissement bruyant. Cuisine plus que médiocre. Peut-être que le confinement va les inciter à préparer au mieux l’après Covid et se remettre en question. Nous ne pouvons pas pour le moment comparer cet établissement à un restaurant mais a une brasserie sans saveur

Personnel et accueil très sympa. Le repas est très bon, le boeuf est hyper tendre mon amie a pris le canard qui était vraiment très bon aussi. En dessert le pain perdu est juste extra. Encore merci pour l'accueil

Établissement incontournable à Pessac, très bien situé et facile d’accès. L’accueil est au top, l’univers brasserie parisienne est bel et bien au rendez vous. Service au petit soins, pas d’attente pour les boissons ainsi que pour les plats. En therme de qualité gustative, promesse tenue! Merci au chef et à son équipe. Pour un déjeuner plutôt rapide ou un dîner entre amis plus festif, le République assure!

Un dîner plus que copieux, un café gourmand plus que délicieux, bravo au chef! Equipe jeune et dynamique. Cadre super sympa. On y reviendra!

Cette institution Pessacaise vient de ré ouvrir avec une nouvelle équipe. L’accueil y est chaleureux, le service professionnel et la cuisine est fait avec goût ! Très bon endroit, en famille et entre amis ! Je recommande

Belle Brasserie de quartier où trouver de bons plats et de bons vins pour partager un moment convivial.